蛇豆可以帶皮吃嗎 蛇豆怎麼炒好吃

蛇豆也叫蛇瓜是夏天中人們餐桌上的常見菜品，因為它的外形與蛇很像，才有了蛇豆這個名字，它營養豐富，很多人都會喜歡吃，但是對於蛇豆的吃法也有一些爭議，有人說帶皮吃好，有人說蛇豆不能帶皮吃，到底哪種說法正確呢？下面我就來具體告訴大家，同時我還會帶大家去看看蛇豆怎麼炒好吃。

蛇豆可以帶皮吃嗎

蛇豆是可以帶皮吃的，因為蛇豆的皮中有多種維生素和纖維素，人們食用以後對身體有利，但是採摘不及時出現老化的蛇豆皮就不宜食用了，它會產生大量的絲絡，影響蛇豆的口感，另外蛇豆有一種獨特的氣味，它多是由蛇豆的皮產生的，如果不喜歡這種味道，則可以在吃蛇豆以前，把蛇豆的外皮去掉。

蛇豆怎麼炒好吃

1、蛇豆加剁椒炒好吃

由於蛇豆有種特殊香氣，有些人接受不了，在炒制時可以加入適量的剁椒，這樣會讓炒出的蛇豆味道更好，而且剁椒的辣味還會把蛇豆的味道緩解一部分。炒制時可以把先把蛇豆切成絲狀，鍋中放油加入剁椒炒香，然後再放入蛇豆絲炒制，最後加入鹽和雞精等調味料調勻就可以。

2、蛇豆炒雞蛋好吃

蛇豆炒雞蛋是既好吃，做法也簡單的一種食用方法，不過在炒制時應該選擇鮮嫩的蛇豆，把它切成小丁以後放在碗中，把雞蛋磕開也放入碗中，然後用筷子調勻，再加入適量的食用鹽，然後鍋中放油，加熱以後把打勻的蛋液倒入鍋中，全部炒成快狀以後，就能出鍋食用。