山藥的功效與作用及家常做法大全

山藥又稱為土薯。山藥(根)甘、溫、平、無毒。具有健脾益胃、助消化、強健機體、滋腎益精等功效。腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服用。不僅如此，山藥還含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素等營養素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，具有益智安神、延年益壽的功效。下面就隨作者一起來看看山藥的功效與作用以及家常做法大全吧！

山藥的家常做法大全

山藥燉雞

材料：黃精30克，山藥150克，雞肉500克，調味品適量。

做法：將雞洗凈切塊，同山藥放入鍋中，加水適量，隔水燉熟，調味即可。分2次食用，隔天1次，連服數次。

功效：具有滋腎、益肺、健脾之功效，適用於更年期綜合徵屬陰虛或氣陰兩虛者。

山藥冰糖

材料：山藥750克，冰糖、清水各適量。

做法：將山藥皮削去並切成方塊放入鍋中，加進冰糖、清水。先用大火煮滾，再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。

功效：山藥軟嫩香甜，有健脾、除濕、益肺固腎、益精補氣之功效。

山藥決明荷葉汁

材料：山藥60克，決明子15克，荷葉30克(鮮荷葉半張)。

做法：將山藥洗凈，輕輕颳去外皮，剖成條狀，切成小丁塊或搗爛成泥糊狀備用。將荷葉洗凈，切碎，放入紗布袋中扎口，與決明子同入沙鍋，加水，用中火煎煮15分鐘，放入山藥糊或山藥丁，繼續以小火煨煮10分鐘，取出藥袋，收取濾汁即成，早晚分服。

功效：本品可以補益肝腎、滋潤血脈、降血壓，主治肝火上炎型高血壓病。

山藥的食用宜忌

宜：糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者宜食。

忌：山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。