受到許多不健康的飲食習慣影響，大腸癌在台灣癌症發生率第一名，且已連續11年奪冠，平均每一年都有1.5萬人被診斷出罹患大腸癌，在台灣比例相當高，實在不得不重視。日前在《新聞挖挖哇》節目中，台安醫院體重管理中心劉怡里營養師指出「6大食物」可以有效預防大腸癌！
▲大腸癌在台灣癌症發生率第一名，且已連續11年奪冠，令許多人更加注意飲食習慣。（示意圖／資料照）
首先，劉怡里營養師指出，可以多攝取「魚類」，例如秋刀魚、鯖魚、虱目魚，都含有豐富Omega-3脂肪酸，可以抑制發炎，因為秋刀魚是小型的深海魚，CP值很高，但秋刀魚中的內臟類油脂比較高，建議可以不要吃。另外「苦茶油」、「芝麻油」，亦可有效預防大腸癌。
▲秋刀魚含有豐富Omega-3脂肪酸，可以抑制發炎，但秋刀魚中的內臟類油脂比較高，建議可以不要吃。（圖／資料照）
含有豐富β胡蘿蔔素的「番茄」，可以降低發炎反應，劉怡里營養師表示可以將番茄煮熟，因為如果將油加進去，β胡蘿蔔素吸收更高。如果不敢吃番茄的人，則可以選擇地瓜葉或南瓜，這些蔬果β胡蘿蔔素也很高，可以在飲食上做替換。
▲含有豐富β胡蘿蔔素的「番茄」，可以降低發炎反應。（圖／翻攝自pixabay）
「豆類製品」中含有葉酸，葉酸具有修復的功能，如果大腸癌病人已痊癒，事後在預防的時候，就要多吃一點葉酸，例如豆腐、豆干，若要吃豆皮，不要吃油炸的，以及多攝取綠色蔬菜。
此外，預防大腸癌劉怡里營養師則推薦喝「綠茶」，因為咖啡因沒那麼高，一天可以喝2杯。最後，「燕麥」及「薏仁」具有水溶性膳食纖維，吃起來黏黏滑滑的，可以幫助你順利排便。
▲香腸裡有添加亞硝酸鹽，除了可以配大蒜較健康外，劉怡里營養師就指出吃香腸可以選擇用「電鍋蒸」。（圖／翻攝自pixabay）
由於台灣人愛吃香腸與肉鬆，但大家都知道這些加工肉品容易致癌，尤其香腸裡有添加亞硝酸鹽，除了可以配大蒜較健康外，劉怡里營養師就指出，吃香腸可以選擇用「電鍋蒸」，不要燒烤，因為用電鍋蒸後，亞硝酸鹽會融在湯汁中，不要喝湯就好。再來就是吃完香腸、肉鬆，可以多吃維生素C高的水果，包括奇異果、芭樂、木瓜、小番茄都可以有效預防大腸癌發生。
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